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醫院動態

高溫來襲,謹防食源性疾病

發布時間:2021-06-28 發布人:榆林第一醫院   瀏覽:133

食源性疾病科普小知識

天氣逐漸炎熱,升高的氣溫也為細菌增殖創造了條件,食物的腐爛變質速度會明顯加快,各種腸道傳染病和食物中毒也在夏季頻發。




什么是食源性疾病?

食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性,包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率的前列,是當前世界上最突出的衛生問題。


健康提示


一、良好的個人衛生習慣,飯前便后、接觸臟東西后、加工制作食品前要洗手,定期對餐具進行消毒。


二、食堂和家庭采購食品要嚴格把好質量關,切不可為貪便宜而購買變質的禽、蛋、肉和水產品。


三、應注意食品操作衛生,處理食品的刀具、餐具、砧板要做到生熟分開,清洗、加工食品時避免交叉污染;


四、不吃未徹底煮熟的食物,不喝不干凈的生水。外出就餐時,一定要注意選擇正規、衛生條件好的飯店或餐廳。


五、注意防蟲、防鼠,加強對糞便、垃圾和污水的衛生管理。


六、一旦發現腸道傳染病癥狀者,應及時到醫院就診。


綏德院區預防保健科宣

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